Mate al estilo jamaicano. Ital food.
El mate es una hierba popularmente utilizada en argentina y chile como sustitutivo del café. Se elabora con las hojas del Ilex paraguayensis, de efecto estimulante, depuradora y antioxidante, y es tradicionalmente tomado en un recipiente de calabaza o mate, desde el que se absorve y filtra el líquido a través de una pajita especial denominada bombilla.
Esta improvisada variación del mate gaucho, se convertirá al estilo jamaicano al rebajar la infusión con leche de cannabis, elaborando la bebida de esta forma.
Aprovechando las hojas de la poda de una planta hembra, se machacarán una vez secas y se pondrán a hervir una cucharada del cannabis en un vaso grande de agua, controlando de no rompa a hervir a borbotones, durante unos 10 minutos. Esto disolverá la clorofila en el agua y evitará el sabor a césped en la leche final. 
No se preocupen, el principio psicoactivo del cannabis, el THC, no se disólverá en el agua, pues es tan sólo líposoluble, de ahí que lo utilicemos en la fabricación de leche grasa.
Esta infusión será filtrada, reservando las hojas de cannabis hervidas en la tetera.
El agua resultante no contiene THC y puede ser desechada o tomada en infusión, endulzándola con canela, aunque el sabor es más bien excaso.
A la tetera con las hojas prehervidas, añadiremos medio vaso de leche entera, no desnatada, y de nuevo pondremos a hervir suavemente otros 10 minutos o más. 
La leche no adquirirá el carácterístico color verdoso debido a que hemos separado previamente la clorofila.
El resultado lo filtraremos y exprimiremos la tela para aprovechar el máximo de jugo. Reservaremos esta leche rica en THC.
Añadiremos a 1 ó 2 cucharadas de mate medio vaso de agua hirviendo, tapando y dejando reposar entre 3 y 7 minutos. Filtraremos la bebida caliente y le añadiremos la leche de cannabis, endulzando si es preciso con canela (le dará un sabor excelente), azúcar moreno o miel de cannabis (un reconstituyente nervioso) y añadiendo opcionalmente unas gotas de lima.
El efecto psicoactivo del THC debería aparecer tras haber pasado al menos una hora desde la ingestión, aunque ello depende del metabolismo del individuo, 
por lo que la cantidad de hojas de cannabis quizá debiera ser modificada según vuestras experiencias. (Nota de experiencia: esta cantidad de hojas de cannabis en la leche apenas produce un leve efecto psicoactivo, probablemente incluso de placebo, lo cual puede ser debido tanto a una excasa concentracion de hojas como a la baja calidad de ellas, dado que eran de poda de estado vegetativo y carecían de tricoma alguno. También pudiera ser que el agua al hervir el cannabis hubiera alcanzado demasiada temperatura y el THC se hubiese volatilizado. Recomiendo aumentar la cantidad o utilizar hojas recogidas en un estado de floración avanzado.)
¡Suerte y a cocinar!
